Olomouc: Dělník na orloji, želvy a grilované makrely

Lidé se tu scházejí u kamenných želviček na náměstí a popít se chodí do barů v bývalých kasárnách. Vítejte v Olomouci, městě proslulém barokními kašnami i orlojem s dělnickými motivy.

Víte, jaké je nejkrásnější místo Česka? Devět tisíc hlasujících v anketě Googlu a agentury Czech Tourismu letos vybralo hanáckou metropoli. Město se tak brzy objeví v aplikaci Streetview, aby si ho mohli alespoň virtuálně prohlédnout i ti, kteří jinak nemají možnost.

A Olomouc má rozhodně co nabídnout, zdaleka nejen Sloup Nejsvětější Trojice, chráněný UNESCO. Vždyť je tu po Praze druhá největší památková rezervace v Česku. Jedním z nejpříjemnějších prvků městského centra jsou bezesporu barokní kašny. V Olomouci jich je celá řada a s každou se pojí nějaký příběh. Například Caesarova kašna odráží renesanční pověst o vzniku města, které měl údajně založit římský císař Gaius Julius Caesar. Kašnu ve východní části Horního náměstí zdobí jeho mohutná socha na koni, pod níž jsou dva muži se štíty a pes.

Skutečná historie Olomouce je ale poněkud prozaičtější - královské město bylo pravděpodobně založeno v první polovině 13. století, i když je pravda, že archeologické nálezy přítomnost tábora římských legionářů potvrdily.

Theimerův dar dětem

Vraťme se ale zpátky ke kašnám, na Horním náměstí najdeme ještě další dvě. Herkulova kašna zachycuje řeckého hrdinu, jak s kyjem nad hlavou bojuje se sedmihlavou hydrou a brání šachovanou městskou orlici.

Snad nejpopulárnější olomouckou kašnou je ale kašna Ariónova. Ta nahradila kdysi zničenou sedmou kašnu, na níž bývalo dítě s delfínem. Její stavbu plánovali Olomoučané už v 18. století, nakonec k ní ale došlo až o tři staletí později.

Díla se ujal olomoucký rodák, architekt a sochař Ivan Theimer. Výsledkem je hravá fontána, v níž je nejen socha básníka Arióna s delfínem v náručí, ale i dvě želvy, které mají na hřbetě další malé želvičky. Kašna, otevřená v září 2002, se okamžitě stala oblíbeným místem schůzek a Olomoučané si ji nemohou vynachválit.

"Není to jen památka, na kterou se lidé chodí dívat, ale i místo, kde si hrají děti," oceňuje Theimerův nápad olomoucká rodačka Soňa Hojná. Samostatně stojící želva je prý Theimerovým dárkem olomouckým dětem a v létě se kašna proměňuje v brouzdaliště.

Dvě kašny zdobí i přilehlé Dolní náměstí, Tritónovu kašnu najdeme na náměstí Republiky a Merkurovu v ulici 28. října, která vychází z Horního náměstí. Kašny bývají v noci osvětlené a vedle světoznámého Sloupu Nejsvětější Trojice jsou asi hlavním poznávacím znakem Olomouce.

Důvod, proč jich je ve městě tolik, je prostý - vodovod byl v hanácké metropoli zaveden až v průběhu devatenáctého století a lidé kašny využívali jako zásobárny vody.

Svou funkci i podobu v průběhu let výrazně změnila také část městského opevnění, v níž bývala vodní kasárna. Objekt, postavený v polovině 18. století, sloužil původně jako obranná linie bastionové pevnosti Olomouc a zároveň jako místo pro ubytování vojáků.

S budováním takzvaných bastionů, což jsou hradby s pětibokým půdorysem z hlíny a zdiva, začali už ale za třicetileté války Švédové, kteří město s chátrajícími gotickými hradbami snadno dobyli.

Po zrušení olomoucké pevnosti v 19. století byl proražen nový vstup do města Pavelčákovou ulicí a dnes se bývalá kasárna proměnila v místo zábavy - najdete tu kavárny a bary, živo je hlavně večer. Dalším dědictvím bývalé pevnosti je například Tereziánská zbrojnice, která slouží studentům.

Chemik na orloji

Výraznou proměnou prošla v průběhu let i radnice, konkrétně orloj. Začněme ale samotnou budovou radnice, z níž vystupuje gotická kaple svatého Jeronýma. V ní se zachovala řada původních klenutých místností včetně slavnostního sálu s freskami. Během sezony lze také vystoupit na vyhlídkovou věž a obhlédnout město z ptačí perspektivy.

Přímo v budově radnice sídlí restaurace, kde ochutnejte moc dobré tvarůžky, snad nejznámější olomouckou specialitu. Smažené tvarůžky se zeleninovou přílohou vás přijdou na 69 Kč. V cimbuří radní věže, kde bydlíval věžný, připravuje magistrát na příští sezonu novou expozici o historii města.

Asi největší pozornost ale zřejmě přitahuje orloj, na němž se výrazně podepsala komunistická propaganda. Místo svatých tu překvapivě najdete sochy chemika nebo dělníka.

Za druhé světové války byl totiž orloj poškozen dělostřeleckými granáty a rekonstrukci v 50. letech minulého století pojali tehdejší vládci po svém. Na bočních stranách orloje nyní najdeme mozaiky znázorňující práce charakteristické pro jednotlivé měsíce kalendáře, třeba osev nebo sklizeň. V dolní části orloje znázornil sochař Karel Svolinský symboly tehdejšího pokroku: sochy chemika, vědce a dělníka. Ve vrcholu výklenku pak uplatnil folklorní motiv Jízdy králů.

"Nepanuje shoda, zda je to socialistická relikvie, nebo zda by se měl orloj navrátit do původní podoby. Je ale pravda, že se jeho podoba v historii měnila vícekrát," říká o této raritě Josef Línek z olomouckého magistrátu.

Dalším komunistickým "pomníkem" v centru města je budova Prioru, postavená ve stylu brutalismu. Název architektonického stylu z 50. až 70. let minulého století odkazuje k francouzskému výrazu béton brut, tedy drsný beton. Majitelé ohyzdné stavby nyní po dlouhých letech plánují její rekonstrukci, která by měla vylepšit i okolí hned vedle ležícího kostela svatého Mořice.

Snad nejvíc se o bohaté historii Olomouce dozvíte ve zdejším Arcidiecézním muzeu, které sídlí v Přemyslovském hradě - právě zde byl v roce 1306 zavražděn poslední král z rodu Přemyslovců Václav III. Stálá expozice představuje mimo jiné slavnou Šternberskou madonu nebo zlatem se blýštící kočár biskupa Troyera.

Pokud vás prohlídka rozsáhlého a skvěle zrekonstruovaného prostoru kombinujícího kámen, sklo a dřevo unaví, odpočiňte si v kavárně a vinárně Amadeus, která je součástí areálu. V pouti po stopách české státnosti pak můžete pokračovat naproti v rovněž zrekonstruované katedrále svatého Václava.

Živé město

Olomouc není jen město historie a slavných rodáků, ale také studentů. Poznáte to třeba ve chvíli, kdy se večer procházíte v historickém centru. I díky tisícům studentů má hanácká metropole pověst živého města, kde se pořád něco děje. Nuda nehrozí ani v oblasti gastronomie - na večeři můžete zajít například do nádherné secesní vily Primavesi, ochutnat olomoucké pivo zkuste v pivovaru Moritz.

Málokdo ale ví o lahůdce, kterou můžete hlavně v létě ochutnat v mnoha olomouckých zahrádkách - grilované makrele. Tradice vznikla za minulého režimu, kdy si pečením ryb a následným prodejem přivydělávali členové různých spolků na vesnicích. Po revoluci se jí chopili podnikatelé ve městě a makrely začali nabízet v restauracích.

"Makrely nejsou jen olomoucká specialita, najdete je i v obcích po celém regionu," upřesňuje zvyk Josef Línek. Přímo z Olomouce nakonec nejsou ani slavné olomoucké tvarůžky - vyráběly se totiž v okolních obcích a v Olomouci fungoval trh, kde se prodávaly. Tvarůžky, které musejí podle místních nejdřív řádně uzrát, koupíte třeba ve specializované prodejně v olomoucké tržnici. Pro hladové tu nabízejí i pořádně velká balení.

Jak se tam dostat
Olomouc leží 280 km od Prahy. Jeďte po dálnici D1, u Brna odbočte na silnici číslo 46. Jezdí sem i vlaky Pendolino.

Jak na to
Olomouc region card
Karta zajišťuje vstup zdarma na 70 míst v Olomouci, na střední Moravě a v Jeseníkách. Na další místa máte slevu, zdarma je olomoucká MHD. Dvoudenní karta stojí 180 Kč, pětidenní 360 Kč.

Kde se ubytovat
Penzion U Anděla
Hrnčířská 10, tel.: 585 228 755
Cenově výhodný penzion leží jen kousek od Dolního náměstí. Za dvoulůžkový pokoj tu zaplatíte 700 Kč. Pokud se vám nelíbí, hned naproti je konkurence, dražší a luxusnější penzion Na Hradbách.

Kam na jídlo
Hanácká hospoda
Dolní náměstí 38, tel.: 585 237 186

Nabízejí tu hanácké speciality, za hotová jídla zaplatíte okolo 90 Kč. Zkusit můžete například "Úďovu zmijovku" nebo "Selskou baštu dědo Matěja".

Tip Milana Rokose
Centrum obklopují parky. Zkuste třeba "Výpad", což je místní název Bezručových sadů.

Užitečné internetové stránky
www.olomouc-tourism.cz kompletní turistický servis
www.olomouc.eu oficiální stránky města
www.olmuart.cz stránky Arcidiecézního muzea a muzea moderního umění

Festival Křižovatky
9. listopadu začíná 6. ročník festivalu napříč středoevropskou kulturou. Těšit se můžete na divadlo, film i jazz.

Chlouba města

Nejznámnější památkou je Sloup Nejsvětější Trojice, chráněný UNESCO. Jde o největší seskupení barokních soch v jedné skulptuře ve střední Evropě.

Cestovani.iHNed.cz autor: Milan Roko